コース

神戸牛雌牛肥育でNo.1のマルセ畜産や中西牧場の神戸牛を備長炭で焼き上げます。

イデア銀座クリスマス特別コース2019 ~神戸牛サーロインと神戸牛フィレの食べ比べ~

最高品質、超希少な兵庫県三田市のマルセ畜産勢戸さんの雌牛神戸牛サーロインと厳選した神戸牛フィレのステーキをメインに据えた、イデア銀座特別クリスマス神戸牛食べ比べコースをご用意致しました。

 

12月23,24,25日限定のスペシャルコースです。
1部17:30~20:00 2部20:30~23:00の2部制。
お電話でのご予約のみとさせていただきます。

【料金】28000円(税抜)
【品数】6品
【人数】2~4名様

イデア銀座クリスマス特別コース2019
*ウエルカムシャンパン1杯、もしくはソフトドリンク1杯おつけ致します。

<amuse>
神戸牛を使ったコンソメスープ

<hors d'oeuvre>
豊洲市場マグロ問屋やま幸の本マグロ、北海道ボタンエビ、ウニ、オシェトラキャビアのカクテル仕立て

<hot hors d'oeuvre>
紀州備長炭炉釜焼き黒毛和牛タンステーキ イタリアアルバ産白トリュフ添え

<Poisson>
兵庫県淡路島活〆天然真鯛のタルティーヌ

<viande>
兵庫県三田市マルセ畜産勢戸さんの雌牛神戸牛サーロイン50g・特選神戸牛フィレ50g紀州備長炭炉釜焼きステーキ

<dessert>
鳴門金時のフォンダンショコラとジャージー牛乳のアイスクリーム

<cafe>
水出しコーヒーorアッサムティー

*パンテコさんのイデア特製パンをご用意致しております。

※表記金額¥28000は神戸牛サーロイン50g、神戸牛フィレ50gでの金額です。
ステーキの増量は50g単位で承ります。
フィレをシャトーブリアンに変更も別途\2000にて承ります。お電話にてお申し付けください。


*サービス料10%と税金10%を別途頂戴します。
*1グループ同一の肉の内容でお願い致します。例:1名フィレ、1名シャトーブリアンはNG。
*連絡なくご予約時間15分以上遅れる場合はキャンセル扱いとさせていただきます。
*当日のキャンセルはご予約コースの100%のキャンセル料の請求をお願い致します。
*苦手な食材がございましたらご予約の際にお申し付けください。当日のお申し付けは承れません。

マルセ畜産勢戸さんの神戸牛雌牛サーロイン150g 紀州備長炭炉釜焼きステーキショートコース

神戸牛雌牛肥育でNo.1のマルセ畜産勢戸さんのサーロイン。室温で脂質が融解する、また不飽和脂肪酸であるオレイン酸の含有量が非常に高い肉質。赤身は旨みの濃い味わい、脂身はサラッと胃がもたれないこのサーロインを通常のコースより品数を減らし、その分存分に味わっていただきたく150gでご用意致しました。この価格でマルセ畜産の雌牛サーロインを味わえるのは、銀座では恐らく当店のみです。

 

【料金】19000円(税抜)
【品数】6品
【人数】1~4名様
【滞在時間】2時間30分

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸の本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・イデア銀座特製ドレッシングのサラダ
・マルセ畜産勢戸さんの雌牛神戸牛サーロイン150g 紀州備長炭炉釜焼きステーキ
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)スパゲッティー
・デザート盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*価格は税・サ別です。

・事前のネット予約、お電話にてのご予約のみ承ります。当日お越しになってからは承れませんので、必ずご予約にてご利用ください。
・当コースをご利用の際は必ず全員同一のコースでお願い致します。他のコースとの併用、シェアは行っておりませんので、予めご了承ください。

マルセ畜産勢戸さんの神戸牛雌牛サーロイン100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース

神戸牛雌牛肥育でNo.1のマルセ畜産勢戸さんのサーロイン。室温で脂質が融解する、また不飽和脂肪酸であるオレイン酸の含有量が非常に高い肉質。赤身は旨みの濃い味わい、脂身はサラッと胃がもたれないこのサーロインをフルコース仕立てでご用意致しました。当店自信のサーロインを是非ご賞味ください。

 

【料金】22000円(税抜)
【品数】8品
【人数】1~4名様
【滞在時間】2時間30分

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸さんの本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・バターナッツのポタージュ ビーツのピューレ
・国産和牛のタン元の炉釜焼きステーキ イタリア秋トリュフ添え
・イデア特製ドレッシングのサラダ
・紀州備長炭炉釜焼きステーキ(オーダーされたもの)
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)のスパゲッティー
・デザートの盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*コース価格は税・サ別です。
※価格は税サ別となります。

上記お肉は追加も可能になります。
150gでご用意した場合27,500円。
200g でご用意した場合33,000円。

別途、消費税、サービス料(10%)を頂戴いたします。

岩手産短角牛サーロイン100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース

短角牛とは、噛むほどに肉本来の美味しさが広がり、脂肪分が少ないヘルシーな赤身のお肉。その短角牛のサーロインをメインデッシュにしたコース。

 

【料金】16000円(税抜)
【品数】8品
【人数】1~4名様
【時間】2時間30分
【飲み放題】無

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸さんの本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・バターナッツのポタージュ ビーツのピューレ
・国産和牛のタン元の炉釜焼きステーキ イタリア秋トリュフ添え
・イデア特製ドレッシングのサラダ
・紀州備長炭炉釜焼きステーキ(オーダーされたもの)
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)のスパゲッティー
・デザートの盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*コース価格は税・サ別です。
※価格は税サ別となります。

上記お肉は追加も可能になります。
150gでご用意した場合18,500円。
200g でご用意した場合21,000円。
別途、消費税、サービス料(10%)を頂戴いたします。

神戸牛ランプ100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース

神戸牛のモモに近い希少部位の集合体。赤身ではありますが、脂身もしっかり感じられる希少部位のみでのご用意。しっかりと噛み応えのある、噛みしめる喜びを是非ご堪能ください。

 

【料金】18500円(税抜)
【品数】8品
【人数】1~4名様
【滞在時間】2時間30分

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸さんの本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・バターナッツのポタージュ ビーツのピューレ
・国産和牛のタン元の炉釜焼きステーキ イタリア秋トリュフ添え
・イデア特製ドレッシングのサラダ
・紀州備長炭炉釜焼きステーキ(オーダーされたもの)
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)のスパゲッティー
・デザートの盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*コース価格は税・サ別です。
※価格は税サ別となります。

上記お肉は追加も可能になります。
150gでご用意した場合22,250円。
200g でご用意した場合26,000円。
別途、消費税、サービス料(10%)を頂戴いたします。

神戸牛フィレ100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース

フィレ自体高価な食材ですが、神戸牛ともなるといわずと知れた超希少な部位。肉質は繊細で柔らかく、繊維が細かいが故に非常にデリケートな部位です。当店で唯一しっかりとした赤身が味わえます。数に限りがございます。どうぞご予約にてご利用ください。

 

【料金】24000円(税抜)
【品数】8品
【人数】1~4名様
【滞在時間】2時間30分

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸さんの本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・バターナッツのポタージュ ビーツのピューレ
・国産和牛のタン元の炉釜焼きステーキ イタリア秋トリュフ添え
・イデア特製ドレッシングのサラダ
・紀州備長炭炉釜焼きステーキ(オーダーされたもの)
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)のスパゲッティー
・デザートの盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*コース価格は税・サ別です。
※価格は税サ別となります。

・数に限りがございます。お電話にて在庫の確認後、ご予約の確定をさせていただきます。場合によってはお断りさせていただくこともございます。
上記お肉は追加も可能になります。
150gでご用意した場合30,500円。
200g でご用意した場合37,000円。
別途、消費税、サービス料(10%)を頂戴いたします。

神戸牛シャトーブリアン100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース

超希少部位の神戸牛フィレの中でも、その中心部分のシャトーブリアン。その数の少なさ故、場合によりご提供できなくなるくらい、出会えることが奇跡に近い幻の部位です。その肉質はフィレの繊細さと、神戸牛独特の脂質の旨さの融合。エレガントで女性的なこの肉を是非ご堪能ください。

 

【料金】27500円(税抜)
【品数】8品
【人数】1~4名様
【滞在時間】店舗にお問い合わせください

・神戸牛のローストビーフ~レフォール(西洋わさび)のソース
・豊洲市場マグロ問屋やま幸さんの本マグロ、北海道秋鮭のすじこ、ウニのカクテル仕立て
・バターナッツのポタージュ ビーツのピューレ
・国産和牛のタン元の炉釜焼きステーキ イタリア秋トリュフ添え
・イデア特製ドレッシングのサラダ
・紀州備長炭炉釜焼きステーキ(オーダーされたもの)
・神戸牛のボロネーゼ(ミートソース)のスパゲッティー
・デザートの盛り合わせ
・水出し珈琲、紅茶、カモミール、ヴェルベーヌ

*コース価格は税・サ別です。
※価格は税サ別となります。

・数に限りがございます。お電話にて在庫の確認後、ご予約の確定をさせていただきます。場合によってはお断りさせていただくこともございます。
上記お肉は追加も可能になります。
150gでご用意した場合35750円。
200g でご用意した場合44000円。

別途、消費税、サービス料(10%)を頂戴いたします。

お問い合わせご予約はこちら

050-5269-8861

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店舗情報

神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA銀座

住所
104-0061
東京都中央区銀座7-8-15 第二新橋会館7F
アクセス
地下鉄銀座線 銀座駅 A2番出口 徒歩5分
地下鉄日比谷線 銀座駅 B3番出口 徒歩5分
電話番号
050-5269-8861
営業時間
月~土
ディナー 17:00~23:00

定休日:日曜日

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